กินเชอรี่ ป้องกันเบาหวาน

ซื้อเชอรี่มาทานเป็นผลไม้ที่อร่อยมากๆ รสชาติดีเปรี้ยวๆหวานๆ ทานมากไม่ได้เพราะว่ามันแพงไปหน่อย แต่ก็ดีเพราะไม่ว่าจะทานอะไรก็แล้วแต่ควรทานแต่พอประมาณ จริงมั้ย!

นักวิจัยของมหาวิทยาลัยรัฐมิชิแกน รายงานว่าพบสารเคมีที่มีอยู่ในผลลูกเชอร์รี่ มีสรรพคุณสามารถจะต่อสู้รับมือกับโรคเบาหวานได้อย่างเหมาะเหม็ง
คณะนักวิจัยได้รายงานอยู่ในวารสาร "เคมีด้านเกษตรกรรมและโภชนาการ" ของสมาคมเคมีแห่งอเมริกันว่า สารเคมีที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติในลูกเชอร์รี่ มีสรรพคุณช่วยลดน้ำตาลในเลือด ในผู้ป่วยโรคเบาหวานลงได้

โดยได้ พบจากการทดลองในห้องปฏิบัติการกับเซลล์ตับอ่อนของสัตว์ สารเคมีที่มีชื่อว่า "แอนโทรไซยานิน" อันเป็นรงควัตถุ สีม่วงแดงมีอยู่ในถุงของเหลวของพืช ทำให้ดอกไม้และส่วนอื่นๆของพืช เช่น เปลือก ผลมีสีม่วง และแดงตามไปด้วยนั้น ได้ช่วยให้มันสามารถผลิตอินซูลินได้เพิ่มสูงขึ้นได้อีกถึง 50%

นักวิจัยกล่าวว่า สารประกอบทางเคมีเหล่านั้น ยังแสดงให้เห็นว่า นอกจากจะช่วยป้องกันโรคเบาหวานได้ทั้ง 2 ชนิดแล้ว ยังจะช่วยควบคุมระดับกลูโคสในเลือดของผู้ป่วยได้อีกด้วย

สารแอนโทรไซยานิน ยังมีสรรพคุณเป็นตัวล้างพิษที่มีอำนาจ จึงมีประโยชน์ในการบำรุงสุขภาพเป็นอย่างยิ่ง ช่วยป้องกันโรคหัวใจและมะเร็งได้ด้วย.
ข้อมูลจาก หนังสือพิมพ์ไทยรัฐ

ผักผลไม้แทบทุกอย่างจะมีสรรพคุณที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย แต่ต้องเลือกให้เหมาะกับสุขภาพของตัวเองด้วย

รักสุขภาพ กินเกาลัดให้อร่อย ได้ประโยชน์

เมื่อวานไปเดินตลาดหาซื้อผลไม้มาทานในวันหยุดยาวได้มาหลายอย่างเลย และก็ซื้อเกาลัดของโปรดของใครหลายๆคนมาทานด้วย ที่ตลาดมีเกาลัดอยู่ 2 พันธุ์ เป็นเกาลัดจีน และเกาลัดญี่ปุ่นลูกจะเล็กกว่าเกาลัดจีนนะ แต่ก่อนจะเห็นมีแต่เกาลัดจีนก็ทานอร่อยดี แต่พอมีเกาลัดญี่ปุ่นพอได้ทานรู้สึกว่าน่าจะอร่อยกว่านะ รู้สึกเนื้อจะนิ่มกว่า หวานกว่า แล้วแต่คนชอบรสชาติแบบไหน เค้ากว่ากันว่าเกาลัดมีประโยชน์ มีประโยชน์ยังไงบ้างล่ะ เผื่่อว่าคนรักสุขภาพท่านใดสนใจ

เกาลัด ชาวจีนถือว่าเกาลัดเป็น “ราชาแห่งเมล็ดพันธุ์พืช” จึงมีการปลูกอย่างแพร่หลายในจีนและผลิตสำหรับส่งออกเมื่อนำเกาลัดไปคั่วในทรายร้อนๆ จะมีรสหวานอร่อย

สรรพคุณ
• เกาลัดมีฤทธิ์อุ่น รสหวาน มีสรรพคุณบำรุงร่างกาย บำรุงไต กล้ามเนื้อ ม้าม และกระเพาะอาหาร บำรุงลม แก้ร่างกายอ่อนแอ
• แก้ไอ ละลายเสมหะ แก้อาเจียน คลื่นไส้ ท้องเดิน
• ห้ามเลือด ช่วยการไหล เวียนเลือด
• แก้อาการถ่ายเป็นเลือด เลือดกำเดาไหล
• แก้วัณโรคที่ต่อมน้ำเหลืองที่คอโต และอาเจียนเป็นเลือด
• ผลดิบของเกาลัด มีสรรพคุณในการรักษากล่องเสียง หรือโรคกล่องเสียงอักเสบ เหมาะสำหรับผู้ที่ใช้เสียงมากๆ
• ส่วนผลแห้งของเกาลัด จะช่วยเพิ่มพลัง ฟื้นฟูกล้ามเนื้อให้รู้สึกมีแรงมากขึ้น และยังช่วยลดการปวดปัสสาวะบ่อยด้วย ซึ่งเหมาะอย่างยิ่งกับวัยชรา
• ส่วนในเรื่องระบบขับถ่าย เกาลัดยังช่วยรักษาโรคท้องร่วง และรักษาอาการริดสีดวงทวารได้ดีอีกด้วย

ข้อควรระวัง
• ผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับระบบย่อยอาหาร เช่น ท้องอืดบ่อย ๆ อาหารไม่ย่อย ไม่ควรรับประทาน
• ผู้ที่เป็นโรคไขข้ออักเสบ ร้อนใน ตาบวม ไม่ควรรับประทาน

เมนูวันหยุด (สปาเก็ตตี้..ผัก)

ทานข้าวอยู่ทุกวันก็เบื่อๆอยู่เหมือนกันนะ ก็คิดว่าได้ว่าเป็นเมนูนี้ล่ะกัน ชอบทานมาก ไปทานที่อื่นมันก็แพงด้วย ทำทานเองดีกว่า อีกอย่าง ใส่ทุกอย่างที่อยากทาน(ผักทั้งนั้น) ได้รสชาิติตามใจฉัน...

เสร็จแล้วก็ออกมาหน้าตาแบบนี้แหละ...คงไม่เหมือนสปาเก็ตตี้ในร้านทั่วๆไป ไม่รู้จะเรียกว่าสปาเก็ตตี้ได้ป่าวเนี่ย ส่วนผสมวันนี้ก็..

ผักคะน้า คะน้ามีสารต้านอนุมูลอิสระ คือวิตามินซีและเบต้า-แคโรทีน ซึ่งร่างการจะเปล่ยนเป็นวิตามินเอที่มีผลต่อการบำรุงสายตา เสริมสร้างสุขภาพผิวพรรณและต้านทานการติดเชื้อ คะน้าให้โฟเลตและธาตุเหล็กสูง ซึ่งสารทั้งงสองชนิดนี้จำเป็นต่อการสร้างเม็ดเลือดแดง
คุณค่าอาหาร

ข้าวโพดอ่อนจะประกอบด้วย คาร์โบไฮเดรต เบต้าแคโรทีน วิตามินซี แคลเซียม เส้นใยอาหาร ฟอสฟอรัส เป็นสารประกอบกับแคลเซียมในการสร้างกระดูกและฟันช่วยให้การหลั่งน้ำนมเป็นไปตามปกติ ช่วยสร้างเนื้อเยื่อกล้ามเนื้อรวมกับธาตุอื่นรักษาสมดุลความเป็นกรด-ด่างในร่างกาย ถ้ากินข้าวโพดอ่อนเป็นประจำจะช่วยลดคลอเรสเตอรอลในเลือด ป้องกันเส้นเลือดแข็งตัว ช่วยย่อยอาหาร ลดอาการบวมน้ำ รักษาโรคไตอักเสบเรื้อรัง โรคเบาหวาน ความดันโลหิตสูง ปัสสาวะอักเสบเรื้อรัง และจมูกอักเสบเรื้อรัง ช่วยบำรุงหัวใจ ทำให้เจริญอาหาร กระตุ้นให้กระเพาะและลำไส้ทำงานได้ดี

หอมใหญ่หอมหัวใหญ่มีฤทธิ์ฆ่าเชื้อ ลดอาการกระตุกของกล้ามเนื้อ มีฤทธิ์มากในการขับสารพิษทั้งที่เป็นโลหะหนักและพยาธิ เควอเซทินเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ดีมาก สรรพคุณในทางยาเช่นเดียวกับกระเทียมหากรับประทานเป็นประจำจะช่วยป้องกันโรคความดันโลหิตสูง ช่วยลดระดับไขมันและคอเรสเตอรอลในเส้นเลือดได้เช่นกัน

มะเขือเทศวยให้ร่างกายสดชื่น กระตุ้นน้ำย่อย ช่วยย่อยอาหาร และยังช่วยการระบายการขับถ่ายให้สะดวกขึ้นอีกด้วย และมีการวิจัยกันว่าการดื่มน้ำมะเขือเทศเป็นประจำจะช่วยป้องกันโรคมะเร็งได้ โดยเฉพาะมะเร็งของต่อมลูกหมาก

คื่นช่ายปรับประจำเดือนให้เป็นปกติ แก้อักเสบ ลดความดันเลือด ทำให้สงบ ดับร้อน แก้ไอ บำรุงกระเพาะ ขับปัสสาวะ รักษาตับอักเสบ ติดเชื้อในทางเดินปัสสาวะ เพิ่มความแข็งแรงให้กระดูกและฟัน ป้องกันการแข็งตัวของเส้นเลือด ช่วยบำรุงครรภ์ บำรุงสมอง ช่วยความจำ

***ทานด้วยกันมั้ยคะ***